Niezależnie sprawdzamy wszystko, co polecamy.Możemy zarabiać prowizje przy zakupach za pośrednictwem naszych linków.Dowiedz się więcej>
Przygotowanie espresso o jakości kawy w domowym ekspresie wymagało dużo praktyki, ale nowe, najlepsze modele znacznie to ułatwiły.Co więcej, możesz kupić maszynę, która może przygotować świetne drinki za mniej niż 1000 dolarów.Po ponad 120 godzinach badań i testów doszliśmy do wniosku, że Breville Bambino Plus to najlepszy wybór dla początkujących i średniozaawansowanych entuzjastów.Wydajny i łatwy w użyciu, wytwarza spójne, bogate porcje i odparowuje mleko o doskonałej konsystencji.Bambino Plus ma również elegancką i kompaktową konstrukcję, dzięki czemu idealnie pasuje do większości kuchni.
Szybki i łatwy w użyciu, ten mocny mały ekspres do kawy zaimponuje zarówno początkującym, jak i doświadczonym baristom, powtarzalnymi porcjami espresso i jedwabistą mleczną pianką.
Breville Bambino Plus jest prosty, szybki i przyjemny w obsłudze.Pozwala przygotować w domu naprawdę pyszne espresso.Instrukcja obsługi jest łatwa do zrozumienia i przy odrobinie praktyki powinieneś być w stanie zrobić wyraźne i spójne zdjęcia, a nawet uchwycić niektóre niuanse doskonałej pieczeni.Być może najbardziej imponująca jest zdolność Bambino Plus do wytwarzania jedwabistej mlecznej pianki, która może konkurować z Twoim ulubionym baristą, niezależnie od tego, czy używasz ultraszybkiego automatycznego ustawiania spieniania mleka, czy spieniania ręcznego.Bambino Plus jest również kompaktowy, dzięki czemu z łatwością zmieści się w każdej kuchni.
Ta niedroga maszyna może wytwarzać niezwykle złożone ujęcia, ale ma problemy ze spienianiem mleka i wygląda na nieco przestarzałą.Najlepiej nadaje się dla tych, którzy piją głównie czyste espresso.
Gaggia Classic Pro to zaktualizowana wersja Gaggia Classic, która od dziesięcioleci jest popularną maszyną dla początkujących dzięki łatwej w obsłudze konstrukcji i możliwości przygotowania przyzwoitego espresso.Chociaż różdżka parowa Classic Pro jest ulepszona w stosunku do Classic, jest nadal mniej dokładna niż Breville Bambino Plus.Ma również trudności ze spienieniem mleka o aksamitnej konsystencji (choć przy odrobinie praktyki można to zrobić).Po pierwsze, Pro nie jest tak łatwy do uchwycenia jak nasz najlepszy wybór, ale produkuje ujęcia z większą ilością niuansów i kwasowości, a także często z bardziej intensywną pianą (wideo).Jeśli wolisz czyste espresso, ta zaleta może przeważyć nad wadą Gaggi.
Stylowy i mocny Barista Touch oferuje doskonałe programowanie i wbudowany młynek, dzięki czemu początkujący mogą przygotować w domu różnorodne napoje espresso o jakości kawy przy minimalnej nauce.
Breville Barista Touch oferuje obszerny przewodnik w formie centrum sterowania na ekranie dotykowym z instrukcjami krok po kroku i wieloma programami, dzięki czemu jest idealny dla początkujących.Ale zawiera również zaawansowane elementy sterujące i umożliwia ręczną obsługę bardziej zaawansowanym użytkownikom i tym, którzy chcą wykazać się kreatywnością.Posiada wbudowany młynek do kawy premium, a także regulowane automatyczne ustawienie spieniania mleka, które pozwala kontrolować ilość wytwarzanej piany.Jeśli szukasz maszyny, do której możesz od razu wskoczyć i zacząć przygotowywać porządne drinki bez konieczności oglądania mnóstwa filmów instruktażowych w Internecie, Touch będzie doskonałym wyborem.Nawet goście mogą z łatwością podejść do tego automatu i zrobić sobie drinka.Ale ci z większym doświadczeniem rzadziej się nudzą;możesz mniej więcej kontrolować każdy etap procesu przygotowania.Barista Touch jest tak samo trwały jak mniejszy Breville Bambino Plus, ale ma większą moc i z łatwością przygotowuje dobrze zbilansowaną kawę i piankę mleczną.
Elegancki i zabawny ekspres dla tych, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności i więcej eksperymentować. Ascaso to najlepszy ekspres do kawy, jaki testowaliśmy, ale opanowanie jego obsługi wymaga trochę praktyki.
Ascaso Dream PID to elegancki i bardzo kompaktowy ekspres do kawy, który konsekwentnie przygotowuje profesjonalne napoje espresso.Jeśli choć trochę znasz się na espresso i szukasz łatwego w obsłudze ekspresu do kawy, który wytrzyma długą praktykę, Dream PID oferuje idealne połączenie łatwości programowania i praktycznego doświadczenia.Odkryliśmy, że produkuje bardzo bogate i złożone smaki espresso – lepsze niż jakiekolwiek inne urządzenie, które testowaliśmy – przy bardzo niewielkich zmianach jakości w ciągu kilku rund, chyba że celowo zmieniliśmy nasze ustawienia.Dysza parowa może również ubić mleko do pożądanej konsystencji (jeśli postarasz się nauczyć, jak go używać, ponieważ nie ma opcji automatycznego ustawienia), dzięki czemu latte będzie kremowe, a jednocześnie bogate.To pierwszy ekspres, który polecamy za ponad 1000 dolarów, ale uważamy, że jest tego wart: Ascaso to przyjemność i ogólnie robi espresso lepszej jakości niż konkurencja.
Szybki i łatwy w użyciu, ten mocny mały ekspres do kawy zaimponuje zarówno początkującym, jak i doświadczonym baristom, powtarzalnymi porcjami espresso i jedwabistą mleczną pianką.
Ta niedroga maszyna może wytwarzać niezwykle złożone ujęcia, ale ma problemy ze spienianiem mleka i wygląda na nieco przestarzałą.Najlepiej nadaje się dla tych, którzy piją głównie czyste espresso.
Stylowy i mocny Barista Touch oferuje doskonałe programowanie i wbudowany młynek, dzięki czemu początkujący mogą przygotować w domu różnorodne napoje espresso o jakości kawy przy minimalnej nauce.
Elegancki i zabawny ekspres dla tych, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności i więcej eksperymentować. Ascaso to najlepszy ekspres do kawy, jaki testowaliśmy, ale opanowanie jego obsługi wymaga trochę praktyki.
Jako były główny barista z 10-letnim doświadczeniem w największych kawiarniach w Nowym Jorku i Bostonie wiem, czego potrzeba, aby przygotować idealne espresso i latte i rozumiem, że nawet najbardziej doświadczony barista może stawić czoła przeszkodom, aby idealny kubek.Z biegiem lat nauczyłem się także rozpoznawać subtelne różnice w smaku kawy i konsystencji mleka – umiejętności, które przydały się podczas wielu wydań tego przewodnika.
Czytając ten przewodnik, czytałem artykuły, posty na blogu i recenzje ekspertów od kawy, a także oglądałem filmy demonstracyjne produktów w witrynach takich jak Seattle Coffee Gear i Whole Latte Love (które również sprzedają ekspresy do kawy i inny sprzęt do kawy).W ramach naszej aktualizacji na rok 2021 przeprowadziłem wywiady z ChiSum Ngai i Kaliną Teo z Coffee Project NY w Nowym Jorku.Zaczęło się od samodzielnej kawiarni, ale rozrosło się do edukacyjnej firmy zajmującej się palarnią kawy i kawą z trzema dodatkowymi biurami – w Queens znajduje się Premier Training Campus, jedyne w stanie stowarzyszenie specjalizujące się w kawie speciality.Ponadto przeprowadziłem wywiady z innymi czołowymi baristami, a także ekspertami ds. produktów w kategorii napojów Breville w celu uzyskania poprzednich aktualizacji.Przewodnik ten opiera się również na wcześniejszych pracach Cale’a Guthrie Weismana.
Nasz wybór dla tych, którzy kochają dobre espresso i chcą solidnej konfiguracji domowej, która łączy w sobie wygodę automatyzacji ze skromnym rozwojem umiejętności.Ci, którzy znają espresso odwiedzając kawiarnie trzeciej fali lub czytając kilka blogów kawowych, będą mogli wykorzystać naszą ofertę do rozwijania swoich umiejętności.Osoby, które mogą być przytłoczone żargonem kawowym, również powinny umieć poruszać się po tych maszynach.Jeśli znasz podstawy mielenia, dozowania i ubijania, będziesz już ćwiczyć podstawowe elementy tego, co bariści nazywają „parzeniem espresso”.(Bardziej zaawansowani użytkownicy mogą zacząć dostosowywać czas parzenia i temperaturę bojlera, jeśli ich urządzenie pozwala na takie ustawienia.) Więcej instrukcji znajdziesz w naszym przewodniku dla początkujących dotyczącym przygotowywania espresso w domu.
Przygotowanie dobrego espresso wymaga trochę praktyki i cierpliwości.Oto nasz przewodnik.
Niezależnie od złożoności i mocy konkretnego modelu, przyzwyczajenie się do procesu pracy maszyny zajmuje trochę czasu.Czynniki takie jak temperatura w kuchni, data wypalenia kawy i znajomość różnych rodzajów palenia również mogą mieć wpływ na wyniki.Przygotowanie naprawdę pysznych napojów w domu wymaga pewnej dozy cierpliwości i dyscypliny, o czym warto wiedzieć, zanim zdecydujemy się na zakup ekspresu.Jeśli jednak przeczytasz instrukcję i poświęcisz trochę czasu, aby docenić jakość swoich strzałów, szybko zaznajomisz się z użyciem któregokolwiek z naszych typów.Jeśli jesteś kawoszem, bierzesz udział w testach cuppingu i eksperymentujesz z metodami parzenia, możesz zainwestować w ekspres, który jest znacznie droższy niż opcje modernizacji, które oferujemy dla entuzjastów.
Naszym głównym celem było znalezienie niedrogiego i niedrogiego ekspresu, który zadowoli zarówno początkujących, jak i średnio zaawansowanych użytkowników (nawet weteranów takich jak ja).Na podstawowym poziomie ekspres do kawy działa poprzez przetłaczanie gorącej wody pod ciśnieniem przez drobno zmielone ziarna kawy.Temperatura wody musi być prawidłowa i wynosić od 195 do 205 stopni Fahrenheita.Jeśli temperatura jest znacznie niższa, espresso będzie niedostatecznie wyekstrahowane i rozcieńczone wodą;gorętszy, może być nadmiernie ekstrahowany i gorzki.Ciśnienie musi być stałe, aby woda przepływała równomiernie po ziemi i zapewniała stałą ekstrakcję.
Istnieją trzy różne typy ekspresów do kawy (z wyjątkiem ekspresów na kapsułki, takich jak Nespresso, które po prostu naśladują espresso), które dają większą lub mniejszą kontrolę nad procesem:
Decydując, które maszyny półautonomiczne przetestować, skupiliśmy się na modelach odpowiadających potrzebom i budżetowi początkujących, ale przyjrzeliśmy się także niektórym modelom, które pozostawiłyby miejsce na bardziej zaawansowane umiejętności.(W ciągu lat, odkąd zaczęliśmy pisać ten przewodnik, testowaliśmy maszyny w cenach od 300 do ponad 1200 dolarów).Preferujemy modele z szybkim montażem, wygodnymi uchwytami, płynnymi przejściami między etapami, mocnymi dyszami pary i ogólnym poczuciem solidności i niezawodności.Ostatecznie w naszych badaniach i testach szukaliśmy następujących kryteriów:
Przyjrzeliśmy się tylko modelom z jednym bojlerem, w których ten sam bojler służy do podgrzewania rur wody i pary do espresso.Rozgrzewanie się w niższych modelach zajmuje trochę czasu, ale technologia jest na tyle zaawansowana, że w przypadku naszych dwóch wybranych etapów prawie nie trzeba było czekać między krokami.Chociaż modele z dwoma bojlerami umożliwiają jednoczesne odciąganie mleka i parowanie, nie widzieliśmy żadnego modelu poniżej 1500 dolarów.Nie sądzimy, że większość początkujących będzie potrzebować tej opcji, ponieważ wymaga ona wielozadaniowości, która jest zwykle potrzebna tylko w środowisku kawiarni.
Skoncentrowaliśmy się na grzejnikach, które zapewniają spójność i szybkość, ponieważ te elementy dodają zabawnego i łatwego rytmu temu, co zapowiada się na codzienny rytuał.W tym celu niektóre maszyny (w tym wszystkie modele Breville) są wyposażone w sterowniki PID (proporcjonalno-całkująco-różniczkujące), które pomagają regulować temperaturę kotła w celu uzyskania bardziej równomiernego natryskiwania doczołowego.(Seattle Coffee Gear, firma sprzedająca ekspresy do kawy ze sterowaniem PID i bez, nakręciła świetny film wyjaśniający, w jaki sposób sterowanie PID może pomóc w utrzymaniu bardziej równomiernej temperatury niż konwencjonalny termostat.) Warto zauważyć, że zalecany przez nas model Breville ma również Grzałka ThermoJet, która sprawia, że ekspres zaskakująco szybko się nagrzewa i posiada możliwość przełączania pomiędzy wyciąganiem shotów a parowaniem mleka;Niektóre napoje od początku do końca zajmują nieco ponad minutę.
Pompa ekspresu musi mieć odpowiednią moc, aby prawidłowo przygotować espresso z dobrze zapakowanej, drobno zmielonej kawy.A przewód parowy musi mieć wystarczającą moc, aby wytworzyć aksamitną piankę mleczną bez dużych pęcherzyków.
Prawidłowe zagotowanie mleka w domowym ekspresie do kawy może być trudne, dlatego wybór ręcznego lub automatycznego spieniania mleka jest mile widzianym bonusem dla początkujących (pod warunkiem, że ekspres może naśladować standardy profesjonalnych baristów).Automatyczna pianka ma realną różnicę w teksturze i temperaturze, co jest świetne dla tych, którzy na początku nie mogą tego zrobić ręcznie.Jednak dzięki bystremu oku i wrażliwości dłoni na kąt i temperaturę garnka do gotowania na parze, a także umiejętnościom nabytym w obsłudze ręcznej, można lepiej rozróżnić dokładne niuanse napojów mlecznych.Tak więc, chociaż oba nasze typy Breville oferują doskonałe procedury automatycznego napełniania, nie postrzegamy tego jako przełomu, czego nie mają nasze inne typy.
Wiele maszyn ma fabrycznie zaprogramowane ustawienia pojedynczego lub podwójnego naciągu.Może się jednak okazać, że Twoja ulubiona kawa będzie parzona krócej lub dłużej niż pozwalają na to ustawienia fabryczne.Najlepiej jest kierować się własnym osądem i ręcznie zatrzymać ekstrakcję.Jednak po wybraniu ulubionego espresso miło jest mieć możliwość odpowiedniego zresetowania objętości parzenia.Może to uprościć Twoje codzienne życie, pod warunkiem, że będziesz nadal uważnie monitorować proces mielenia, dozowania i ubijania.Ważne jest również, aby móc zastąpić wstępnie ustawione lub zapisane ustawienia, jeśli kawa jest ekstrahowana w inny sposób lub jeśli używasz innej mieszanki ziaren kawy.(Prawdopodobnie więcej, niż musisz się martwić, gdy dopiero zaczynasz, ale możesz szybko stwierdzić, powtarzając, czy uderzasz piłkę szybciej, czy wolniej niż zwykle.)
Wszystkie testowane przez nas modele były wyposażone w kosze z podwójnymi ściankami (znane również jako kosze ciśnieniowe), które są bardziej odporne na niedopasowania niż tradycyjne kosze z pojedynczą ścianką.Filtr o podwójnych ściankach wyciska espresso tylko przez jeden otwór pośrodku kosza (a nie przez wiele perforacji), dzięki czemu mielone espresso jest całkowicie nasycone w ciągu pierwszych kilku sekund od dostarczenia gorącej wody.Pomaga to zapobiegać niezrównoważonej ekstrakcji, która może wystąpić, jeśli kawa jest nierównomiernie zmielona, dozowana lub zagęszczona, powodując jak najszybszy przepływ wody do najsłabszego punktu ekspresu.
Wiele testowanych przez nas modeli jest również wyposażonych w tradycyjny, jednościenny kosz z siatki, który jest trudniejszy do uchwycenia, ale zapewnia bardziej dynamiczny strzał, który lepiej odzwierciedla ustawienia wprowadzone do grindu.Dla początkujących zainteresowanych nauką preferujemy maszyny wykorzystujące zarówno kosze dwuścienne, jak i jednościenne.
W oparciu o te kryteria przetestowaliśmy na przestrzeni lat 13 modeli w cenach od 300 do 1250 dolarów.
Ponieważ ten przewodnik jest przeznaczony dla początkujących, kładziemy duży nacisk na dostępność i szybkość.Mniej martwię się tym, czy uda mi się zrobić wspaniałe, charakterystyczne zdjęcia, a bardziej spójnym wyszukiwaniem i intuicyjną łatwością obsługi.Przetestowałem wszystkie ekspresy i stwierdziłem, że wszelkie problemy, jakie napotkam, są prawdziwym rozczarowaniem dla niedoświadczonych osób.
Aby lepiej zrozumieć możliwości każdego ekspresu, zrobiłem ponad 150 zdjęć w ramach naszej aktualizacji na rok 2021, używając mieszanek espresso Hayes Valley od Blue Bottle i Heartbreaker od Café Grumpy.(W naszej aktualizacji na 2019 rok uwzględniliśmy także Stumptown Hair Bender.) Pomogło nam to ocenić zdolność każdej maszyny do dobrego zaparzenia różnych ziaren, zaparzenia określonej pieczeni i mielenia w kolejności, a także wskazówki dotyczące rzemiosła.Każda pieczeń zapewnia więcej niepowtarzalnych shotów smakowych.Do testów 2021 użyliśmy kawy mielonej Baratza Sette 270;w poprzednich sesjach używaliśmy zarówno Baratza Encore, jak i Baratza Vario, z wyjątkiem testowania dwóch młynków Breville z wbudowanymi młynkami (więcej informacji na temat młynków znajdziesz w artykule Wybór młynka).Nie spodziewałem się, że jakikolwiek ekspres do kawy będzie w stanie odtworzyć wrażenia z komercyjnego Marzocco, modelu, który można spotkać w większości ekskluzywnych kawiarni.Ale jeśli shoty są często ostre, kwaśne lub smakują jak woda, jest to problem.
Zauważyliśmy również, jak łatwo jest przejść z wirowania na produkcję mleka w każdej maszynie.W sumie ugotowałem na parze galony pełnego mleka, użyłem ustawień ręcznych i automatycznych, wlałem mnóstwo cappuccino (suchego i mokrego), flat white, latte, macchiato o standardowych proporcjach i corts i więcej, aby zobaczyć, jak łatwo jest to zrobić czego chcesz.poziom piany mlecznej.(Clive Coffee doskonale wyjaśnia, czym różnią się te wszystkie napoje.) Ogólnie rzecz biorąc, szukamy maszyn, które wytwarzają jedwabistą piankę, a nie dużą piankę przypominającą kupkę piany na gorącym mleku.To, co słyszymy, też ma znaczenie: różdżki parowe, które zapewniają gładki dźwięk, a nie okropne syczenie, mają większą moc, szybciej się pienią i wytwarzają mikropęcherzyki lepszej jakości.
Szybki i łatwy w użyciu, ten mocny mały ekspres do kawy zaimponuje zarówno początkującym, jak i doświadczonym baristom, powtarzalnymi porcjami espresso i jedwabistą mleczną pianką.
Ze wszystkich testowanych przez nas modeli Breville Bambino Plus okazał się jednym z najłatwiejszych w obsłudze.Stały strumień i zdolność skutecznego spieniania delikatnej pianki mlecznej sprawiają, że jest to najpotężniejsza, niezawodna i przyjemna maszyna, jaką testowaliśmy za mniej niż 1000 dolarów.W zestawie znajduje się garnek do gotowania na parze wystarczająco duży, aby zmieścić latte, poręczny ubijak i dwa koszyki o podwójnych ściankach na długopisy.Konfiguracja jest łatwa i pomimo niewielkich rozmiarów Bambino Plus posiada 1,9-litrowy zbiornik na wodę (nieco mniejszy niż 2-litrowy zbiornik w większych maszynach Breville), który może wystrzelić około tuzina strzałów, zanim będzie konieczne jego uzupełnienie.
Piękno Bambino Plus polega na połączeniu prostoty i nieoczekiwanej siły, podkreślonej raczej elegancką estetyką.Dzięki regulacji PID (która pomaga regulować temperaturę wody) i szybko działającej grzałce Breville ThermoJet, Bambino może utrzymać stałą temperaturę dla wielu dysz i praktycznie nie wymaga czasu oczekiwania pomiędzy nadmuchem a przełączeniem na dyszę pary.Udało nam się przygotować kompletny napój od zmielenia do skwierczenia w mniej niż minutę, szybciej niż w przypadku większości innych testowanych przez nas modeli.
Pompka Bambino Plus jest wystarczająco wydajna, aby zaciągnąć proszek od średniego do bardzo drobnego (niezbyt drobny proszek, ale z pewnością drobniejszy, niż można go oddzielnie oddzielić).Natomiast w modelach, które nie tną, ciśnienie będzie się zmieniać przy każdym strzale, co utrudnia określenie idealnego ustawienia młynka.
Bambino Plus posiada automatyczne ustawienia pojedynczego i podwójnego strzału, ale będziesz musiał je zaprogramować tak, aby odpowiadały Twoim wymaganiom.Ustalenie idealnego rozmiaru mielenia do zastosowania w tej maszynie było stosunkowo łatwe i zajęło tylko kilka minut majsterkowania.Po kilku filiżankach pełnych filiżanek o preferowanym przeze mnie stopniu mielenia udało mi się zresetować program podwójnego parzenia, aby zaparzyć niecałe 2 uncje w 30 sekund – idealne ustawienia dla dobrego espresso.Tę samą głośność udało mi się wielokrotnie osiągnąć nawet podczas kolejnych testów.To dobra wskazówka, że Bambino Plus utrzymuje to samo ciśnienie za każdym razem, gdy parzysz kawę, co oznacza, że po zmniejszeniu dawki i stopnia rozdrobnienia zmielonej kawy możesz uzyskać bardzo spójne rezultaty.Wszystkie trzy zmieszane espresso, których użyliśmy, wypadły dobrze w tym ekspresie, a czasami napar oferował pewne niuanse wykraczające poza lekko ziemisty smak ciemnej czekolady.W najlepszym wydaniu Bambino jest podobne do Breville Barista Touch, produkując shoty o smaku toffi, prażonych migdałów, a nawet suszonych owoców.
W przypadku napojów mlecznych dysza pary Bambino Plus tworzy pyszną, równomierną piankę z niesamowitą prędkością, zapewniając, że mleko się nie przegrzeje.(Przegrzane mleko straci swoją słodycz i nie będzie się pienić.) Pompa reguluje napowietrzanie w taki sposób, aby zapewnić równomierne tempo napowietrzania, dzięki czemu początkujący nie muszą się martwić o ręczną regulację mocy.Dysza parowa stanowi wyraźny krok naprzód w porównaniu ze starszymi modelami podstawowymi, takimi jak Breville Infuser i Gaggia Classic Pro.(Wśród testowanych modeli tylko fajka Breville Barista Touch miała znacznie większą moc, chociaż fajka w Ascaso Dream PID ma większą moc po pierwszym włączeniu, ale następnie zmniejsza się, aby umożliwić większy ruch podczas przechylania dzbanka na mleko.) różnica pomiędzy szczotką parową Bambino Plus a ssawą Gaggia Classic Pro jest szczególnie fajna;Bambino Plus jest bliski odtworzenia kontroli i precyzji, które profesjonalni bariści opanowali w modelach komercyjnych.
Osoby z pewnym doświadczeniem powinny być w stanie ręcznie zaparować mleko w podobny sposób, jak przeszkolony barista na profesjonalnym urządzeniu.Dostępna jest jednak także naprawdę fajna opcja automatycznej pary, która pozwala ustawić temperaturę i pianę mleka na jednym z trzech poziomów.Chociaż wolę ręczne gotowanie na parze, aby mieć większą kontrolę, ustawienia automatyczne są zaskakująco dokładne i przydadzą się do szybkiego przygotowania dużych ilości napojów lub jeśli jesteś początkującym, który chce udoskonalić swoje umiejętności w zakresie latte art.
Instrukcja Bambino Plus jest łatwa do zrozumienia, dobrze ilustrowana, pełna pomocnych wskazówek i zawiera dedykowaną stronę dotyczącą rozwiązywania problemów.Jest to świetne podstawowe źródło informacji dla początkujących i każdego, kto boi się ugrzęznąć w przeciętnym espresso.
Bambino ma również kilka przemyślanych rozwiązań konstrukcyjnych, takich jak wyjmowany zbiornik na wodę i wskaźnik, który wyskakuje, gdy tacka ociekowa jest pełna, aby zapobiec zalaniu blatu.Na szczególną uwagę zasługuje funkcja samooczyszczania dyszy pary, która usuwa pozostałości mleka z dyszy pary po ustawieniu jej w pozycji pionowej.Bambino objęte jest także dwuletnią gwarancją.
Ogólnie rzecz biorąc, Bambino Plus imponuje rozmiarem i ceną.Podczas testów podzieliłem się kilkoma wynikami z moją żoną, która jest również byłą baristką i była pod wrażeniem dobrze zbilansowanego espresso i doskonałej konsystencji mleka.Udało mi się zrobić cortado o smaku prawdziwej mlecznej czekolady, dość subtelnym smaku uchwyconym przez syntetyczny słodki mikrokrem i bogatą, ale nie narzucającą się piankę espresso.
Podczas naszych pierwszych prób zaprogramowane ustawienie dwóch strzałów Bambino Plus zbyt szybko odcięło losowanie.Ale ustawienie objętości parzenia za pomocą minutnika w telefonie jest łatwe i zdecydowanie polecam zrobić to wcześniej – pomoże to przyspieszyć przygotowanie espresso.Podczas kolejnej sesji testowej musiałem nieznacznie dostosować ustawienie mielenia, aby uzyskać pożądane rezultaty z kawy, którą próbowaliśmy.
Zrobiłem też mniej trudnych ujęć Bambino Plus niż innymi opcjami.Chociaż różnica jest stosunkowo niewielka, byłoby miło, gdyby ten model był wyposażony w tradycyjny durszlak bez nacisku, dostarczany z Barista Touch, ponieważ pozwala lepiej rozwijać swój gust, technikę i wrażliwość w procesie wybierania numeru.kosze ze ściankami pozwalają na równomierną ekstrakcję fusów, ale generalnie dają ciemniejsze (lub przynajmniej „bezpieczniejsze” w smaku) espresso.Złożona pianka, którą widzisz w piance espresso w modnej kawiarni, często wskazuje na rzeczywistą jasność i głębię napoju, a pianka ta jest jeszcze bardziej subtelna, gdy używasz podwójnego kosza.Nie oznacza to, że Twoje napoje stracą charakter lub staną się niezdatne do picia;będą łatwiejsze, a jeśli lubisz latte o smaku kakaowym z lekko orzechowym posmakiem, to może być dla Ciebie.Jeśli chcesz doskonalić swoje umiejętności, kompatybilny tradycyjny kosz można czasami kupić osobno na stronie internetowej Breville;niestety często nie ma go na stanie.Możesz też czuć się bardziej komfortowo, korzystając z jednej z naszych innych opcji, takich jak Gaggia Classic Pro lub Ascaso Dream PID, które mają jednościenny kosz i wytwarzają mocniejsze uderzenia (ta druga jest bardziej stabilna niż pierwsza).
Wreszcie, kompaktowy rozmiar Bambino Plus ma pewne wady.Maszyna jest tak lekka, że być może będziesz musiał trzymać ją jedną ręką, a drugą blokować uchwyt (lub odblokowywać go).W Bambino Plus brakuje także podgrzewacza wody, który można znaleźć w innych modelach Breville.Jest to przydatna funkcja, jeśli lubisz przygotowywać americano, ale nie uważamy, że jest to konieczne, ponieważ zawsze możesz podgrzać wodę w czajniku osobno.Biorąc pod uwagę wyjątkowo kompaktowe wymiary Bambino Plus, uważamy, że warto poświęcić podgrzewacz wody.
Ta niedroga maszyna może wytwarzać niezwykle złożone ujęcia, ale ma problemy ze spienianiem mleka i wygląda na nieco przestarzałą.Najlepiej nadaje się dla tych, którzy piją głównie czyste espresso.
Gaggia Classic Pro zwykle kosztuje nieco mniej niż Breville Bambino Plus i pozwala (przy odrobinie umiejętności i praktyki) na wykonywanie bardziej skomplikowanych zdjęć.Dysza parowa jest trudna w użyciu, a powstała mleczna pianka raczej nie będzie równa tej, którą otrzymasz z ekspresu Breville.Ogólnie jednak materiał filmowy, który nakręciliśmy Gaggią, był spójny i intensywny.Niektóre nawet oddają dynamiczny profil smakowy każdej pieczeni.Początkujący miłośnicy kawy, którzy preferują czyste espresso, z pewnością rozwiną swoje podniebienie dzięki Classic Pro.Brakuje jednak niektórych funkcji, które sprawiają, że Bambino Plus jest tak łatwy w użyciu, takich jak kontrola temperatury PID i automatyczne spienianie mleka.
Gaggia Classic Pro, jedyna testowana przez nas maszyna w swoim przedziale cenowym, często tworzyła ujęcia z ciemnymi plamami lamparta w kolorze kremowym, co jest oznaką głębi i złożoności.Próbowaliśmy shotów i oprócz gorzkiej czekolady miały jasne nuty cytrusów, migdałów, kwaśnych jagód, burgunda i lukrecji.W przeciwieństwie do Bambino Plus, Classic Pro jest wyposażony w tradycyjny jednościenny kosz filtrujący – bonus dla tych, którzy chcą ulepszyć swoją grę.Jednakże bez kontrolera PID, jeśli wykonujesz wiele zdjęć z rzędu, utrzymanie ich spójności może być trudniejsze.A jeśli spróbujesz bardziej fantazyjnej pieczeni, przygotuj się na spalenie fasoli podczas pisania.
Od czasu, gdy ostatni raz testowaliśmy go w 2019 roku, Gaggia znacznie ulepszyła Classic Pro, w tym nieco ulepszoną różdżkę parową.Ale tak jak poprzednio, największym problemem tej maszyny jest to, że nadal często wytwarza imponującą konsystencję mleka.Po włączeniu początkowa moc dyszy pary spada dość szybko, co utrudnia spienianie mleka w przypadku cappuccino powyżej 4-5 uncji.Próbując ubić większą objętość latte, ryzykujesz oparzeniem mleka, co nie tylko sprawi, że będzie miało mdły lub spalony smak, ale także zapobiegnie pienieniu.Odpowiednia pianka również wydobędzie wrodzoną słodycz mleka, jednak w Classic Pro najczęściej dostaję piankę pozbawioną jedwabistości i nieco rozcieńczoną w smaku.
Czas publikacji: 11 stycznia 2023 r